自家製セミドライトマトとマンチェゴチーズ

保存目的と言うよりパスタや魚料理の隠し味に良く使うセミドライトマトとスペイン産羊乳チーズのマンチェゴ、イタリア産各種オリーブの盛り合わせ。この一皿は先日行われた、立食パーティーのひとつ。見た目以上にコッテリしたワインのおつまみ。フォルマッジョの裏メニューのひとつ。

香川県の小さなお宿

先週四国へ出かけた際、２泊させていただいた『郷の宿　陶山』。
家族経営のチームワークが素晴らしく、ご主人の接客、奥様の料理、どちらも郷土愛を感じるおもてなし。充実した旅行だったかどうかは、宿泊したお宿に由る。土地の文化や風習にとても精しく、自家栽培の香草や地元の魚や野菜を利用した料理を、温かい状態で用意してくれました。あたりまえの事が出来ない所が多すぎて、いつもがっかりさせられているため、つい紹介したくなりました。同じサービス業を営む者として、教わる事の多い充実した２日間を過ごさせていただきました。

こんぴら参り

「こんぴらさん」の名で親しまれている金刀比羅宮へ商売繁盛を祈願してまいりました。海の守護神として有名だが、五穀豊穣、無病息災、家内安全と実にオールマイティな神様らしい。長い石段沿いに由緒ある御社や御堂が点在し、門前町としての面影を残す文化遺産や、参道に軒を連ねるみやげ物店など見所いっぱい。ややピークは過ぎたようだが桜も満開、気持ちの良いお参りが出来ました。聞くところ、こんぴらさんは女の神様らしく、若いカップルでイチャイチャお参りにいかないほうがいい。神様がやきもちを妬き、結ばれないらしい。