イタリア・ピエモンテ州の偉大なワイン“バローロ”の搾りかすとチーズにしみ込ませる分のワインを樽に入れチーズを熟成させることで、味、香りともにまさに酔っ払いチーズとなります。
イタリア各地にこの様な酔っ払いチーズは各種ありますが、ワインのフレーバーが最高に出ている点で、テストゥン・アル・バローロがピカイチでしょう。秋の夜長ワイングラス片手にお楽しみあれ。
農家の奥にある小さな木造りのレストラン
オリジナル自家製生地のピッツァをはじめ新鮮な高原野菜たっぷりの料理
季節のスイーツプレート、オーナーおすすめのワインやビールを多数御用意。
大人だけのスローな食卓へ。

長野県諏訪郡原村のレストラン“フォルマッジョ”のブログです。
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