あたらしい年を迎えました。
２０１２年が皆様にとって良い年でありますように。

（フォルマッジョ直ぐ隣の圃場から見た新春の富士です）

それほど寒くない１２月の序盤、早くも雪景色となりましたが除雪は完璧ですのでどうぞ安心してお越しください。

イタリア２０州の中でいちばん北に位置しスイス、オーストリアに接している南チロルの特産品「スペック」。
通常生ハムと言われるものと違い燻製した豚モモ肉の生ハムです。
現地ではスライスしたものをそのままパンにはさんでたべたり料理にも幅広く利用されていて（土地の香）そのものです。
焼きたてのピッツァの上に上質のスペックと摘みたてのルーコラをトッピング。信州原村で南チロルを味わってみてはいかがでしょう。

春と秋の２回収穫出来るルバーブは主にジャムにしますが今回は白ワイン（イタリア産シャルドネ種）と煮込み濃厚なミルクと合わせてジェラートにしてみました。便秘にも効くらしく食べてきれいになりましょう。

１０月１日カレンダーをめくったとたん秋になっちゃいました。
風も空も山もまさしく秋。
栗のドルチェのご用意が整いました。