イタリア・ピエモンテ州の偉大なワイン“バローロ”の搾りかすとチーズにしみ込ませる分のワインを樽に入れチーズを熟成させることで、味、香りともにまさに酔っ払いチーズとなります。
イタリア各地にこの様な酔っ払いチーズは各種ありますが、ワインのフレーバーが最高に出ている点で、テストゥン・アル・バローロがピカイチでしょう。秋の夜長ワイングラス片手にお楽しみあれ。

今年も栗のドルチェ始めました。
マッタリしたマロンクリームがあなたを幸せに
秋の食事を楽しみに来ませんか。

チーズ好きのお客様、お待たせいたしました。今回初めて紹介するのが山羊乳製のブルーチーズとその奥にあるオレンジ色のウオッシュチーズ、当店でもおなじみのベルギービール、オルヴァル修道院で造られているトラピストチーズです。ご予約お待ちしておりま〜す。

山形特産の紫色の食べる菊。品のあるとてもやさしい香りで、サッと湯がいてマイルドなオリーブオイルとホワイトバルサミコで和えただけでエディブルフラワーのサラダとなりました。カルパッチョの飾りのもぴったりです。きれいなだけでなく美味しい。

車を降りるとすぐ見える枕木のコーナーの一角、通称ボンジョルノ・ガーデンに紫バジル、黒キャベツ、ルーコラセルバティコ、フェンネル、にんじん等々、注意深く見ないとわからないが、これでいて結構イタリアしております。今旬の青魚と相性の良いフェンネルも甘い香りを漂わしております。

（お知らせ）
９月２５日(金)のランチタイムは貸切です
９月２９日（火）、３０日（水）は休業させていただきます。